Vinařská společnost Tanzberg Mikulov, a.s. byla založena v roce 1999. Základní filozofií je vyrábět co nejpřírodnější, vysoce kvalitní vína s typickým odrůdovým charakterem a svěžestí vín mikulovské vinařské podoblasti.
Vinohrady ve Vinařství Sádek byly založeny zhruba před 30 lety Ing. Lubomírem Lampířem PhD. a jeho rodinou, a to na místě původních panských vinic, které se podařilo vysadit již v průběhu 18. století.